Pasteurisation Steristep ®

La machine de pasteurisation vapeur continue

Marches, chaleur et vapeur, Steristep utilise deux sources d’énergie pour plus de flexibilité. Elle possède une structure à marches, chaleur et vapeur pour le traitement d’herbes, épices, plantes, farines etc en continu et constitue une ligne de production complète avec son système de refroidissement.

Marches

  • Assurent un brassage optimum
  • Permettent le traitement de tous types de produits (solides divisés et poudres)
  • Avec la vibration, elles contrôlent le temps de passage
  • Le fond plat assure une hauteur produit régulière et facilement réglable

 

Chaleur directe (95°C – 200° C)

2 sources d’énergie pour plus de flexibilité et d’efficacité. Les particules sont chauffées par contact avec une surface acier inoxydable appelée la SOLE. Ce système permet :

 

  • D’éviter la condensation
  • Des gains énergétiques conséquents (30% à 90kWh/tonne de produit environ)
  • D’avoir une surface de chauffe plus importante (montée en température produit plus rapide)
  • De raccourcir les temps de séjour
  • De préserver les qualités organoleptiques des produits

 

Vapeur (100 – 120° C)

  • Injectée à des points stratégiques
  • Elle condense légèrement sur le produit
  • Augmente la conductivité thermique
  • Assure un contrôle du taux d’humidité produit

ACCES FACILE pour un NETTOYAGE RAPIDE

chaleur plaque

 

vapeur ligne

 

Steristep